～　心　豊かに　生きるために　～　　　　　《　“心の免疫力”をつけよう！　》 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師　生き方コンサルタント　江嶋　満　氏

3　思考習慣（考え方）

(1)夢・目標を持っている

(2)プラス思考　⇒　チャンス思考(好機と捉える)

(3)美点凝視

(4)お役立ちの心がある

　「与えるものが与えられる」という原則　⇒　愛をふりまけば、愛で満たされる！

(５)感謝の心を持っている　(感謝上手は幸せの素)　⇒　「幸福だから感謝するのではない。感謝しているから幸福なのだ」

4　行動習慣

(１)積極的で肯定的な言葉を使っている　→　「言葉が人生を創る！」(言霊)

＜積極言葉＞　⇒　肯定的で周りを明るくする言葉(天国言葉)　　　ありがとう　嬉しい　幸せ　大好き　 etc

  　＜消極言葉＞　⇒　否定的で周りを暗くする言葉(地獄言葉)　　　　不満　愚痴　悪口　泣き言　文句　ダメ　etc

   　　　　　　　　　　　　　≪深いため息　⇒　ため息は命を削るカンナかな！≫

(2)役立ちの行動をしている

(3)笑う　「笑顔　と　“ありがとう”が人生の特効薬！」

    (4)より良い人間関係つくりができている

≪人に好かれる6原則≫　　　　　「人を動かす」―デール・カーネギー(社会教育家)―

①  相手に誠実な関心を寄せる

②  名前を覚える

③  笑顔を忘れない

④  心からほめる　「人間は賞賛を渇望している」

⑤  聞き手に回る　「聞き上手とは質問上手！」 

⑥  相手の関心のありかを見抜く

＜まとめ＞

1　人は何故感謝の心を失うのか？

　(1)　周りから与えられることに慣れてしまい、有難さを忘れてしまうから　⇔　あたりまえ

　(2)　「自分がしてあげていること」を過大評価し、「してもらっている」を過小評価しがちだから

2　感謝の心を取り戻すには？

　(1)　「有難い事実」を考えてみる

　　　(2)　「自分を支えてくれた・支えてくれている人を思い起こし、具体的に感謝を伝える行動」を起こす。　

　　　　　　恩返し　⇨　恩送り

 　　　(3)　ボランティア活動をやってみる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講師　全麺協五段位認定　全国審査員　多田　貴子　氏　外３人

　先ず、多田講師より「そば打ちの手順」どおり打たれるのを全員で見学し、その後、4人毎でテーブルを囲み力を合わせてそば打ちの実習体験をしました。

＜そば打ちの手順(江戸流)＞

　1ふるい……そば粉をふるいにかける

2水回し……３回に分けて加水

3くくり……固まりにまとめる

4ねり……自分の体重をかけて、優しく包むように(力は不要)　（菊ねり）→空気を出す　　鉢の縁を使って円錐状に整える　

        　　鉢の使用終了

5地延し(鏡出し) ……手の平で押さえて、厚さ1㎝位・直径35～45㎝に全体を延ばす　

6丸出し……ここから麺棒使用　厚さ5㎜程に均等に丸く延ばす

　7四つ出し……麺棒に巻きつけて延ばしながら四角へ

　8肉分け……真ん中が厚いのでローラーをかけて均等の厚みに

　9本延し……手前半分を麺棒に巻きつけて、前の部分にローラーをかけて更に均等の厚みに、残り半分も同様に延ばす

10畳み……打ち粉をまんべんなく振りかける　半分　→　四重　→　八重へ

11切り……切り板にまんべんなく打ち粉をする、姿勢は45度に構え、軽く腰が台に触れるように立つ

12ゆがき……沸騰している湯に１束入れて、最初に箸で8の字を書いて1回混ぜる　30～60秒間で再度沸騰してきたら麺をすくい上げ、

                   直ぐに流水にて洗い「ぬめり」を取る

13盛りつけ

　　　　　1ふるい　　　　　　　　　　　　　　2水回し　　　　　　　　　　　　3くくり

　　　　　4ねり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5地延し(鏡出し)